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    湖北省水产加工装备工程技术研究中心

    发布时间:2018-06-14 17:32 作者: 来源:188金宝慱官网 访问次数:

    湖北省水产加工装备工程技术研究中心

    一、  工程中心的主要研究开发内容

    针对湖北省的水产品(如淡水鱼等)产量高(湖北省淡水产品总量连续20年位居全国第一)、加工能力不足(特别是精深加工装备落后)等特点,开展大宗水产品自动化加工装备与工艺的研究、开发与技术推广。

    工程中心主要的研究开发内容包括:水产品的自动化前处理(如:分级、排列、去鳞、头尾分切、去内脏等)生产线与工艺和后处理(如:干燥、防腐、真空包装,以及腌制、熏制、鱼糜深加工等)等自动化加工技术的研究与开发,水产品加工的在线检测及基于智能图形图像处理的食品安全、食品营养等技术研究,产学研与成果转化、技术培训与服务等。

    二、  工程中心组织架构

    中心实行主任负责制,组织架构如下:

    工程中心现有研究人员40余名,其中高级职称占比超80%,博士学位占比超70%,平均年龄不到40岁。

    三、  中心的主要研究方向

    1. 基于营养学的水产品深加工技术研发

    结合食品科技、营养学和生物技术,对淡水鱼、虾蟹等湖北特色水产品进行深加工工艺研究,开发一系列鱼虾糜等深加工食品和功能性食品。

    2. 基于图像处理技术的食品安全检测系统

    利用图像处理和模糊数学理论,结合智能检测技术,研发水产品在线检测软硬件系统;利用光谱分析技术和智能算法,对水产品的重金属、有毒有害物质进行无损检测,保障食品安全。

    3. 水产品的自动化加工装备研究

    利用数字化设计手段,研发水产品自动化加工的前处理(分级、排列、去鳞、头尾分切、去内脏等)及后处理(干燥、防腐、真空包装,以及腌制、熏制、鱼糜深加工等)加工生产线,实现水产品的大批量、快速、自动化加工。

    4. 机电一体自动化控制系统研究

    利用传感器、RFID技术、图形图像识别等物联网技术,开发企业生产线和农产品物流销售等方面的产品数据信息管理系统,实现对农产品生产加工全生命周期的在线监测、产品溯源、食品营养成分等信息实时在线查询和信息反馈。


    四、  近年来中心研发项目及专利情况

    1. 研发项目一览表

    起止时间

    项目名称

    项目编号

    项目来源

    经 费

    (万元)

    2015.04

    -2017.12

    鱼类连续自动化前处理加工装备研制

    2015 BBA229

    湖北省科技支撑计划(研究与示范)项目

    50

    2014.03

    -2016.12

    速冻小龙虾规模化安全生产及产业化

    2014 020303010183

    武汉市高新技术成果转化及产业化计划项目

    100

    2013.02

    -2014.12

    武汉市水产品加工工程技术研究中心的平台建设

    2013 020705010317

    武汉市科技计划项目

    30

    2014.1

    -2016.12

    基于高光谱图像的猪肉品质检测和等级分类理论与技术

    61303116

    国家自然基金青年基金项目

    23

    2010.9

    -2014.9

    淡水鱼综合加工利用与产品开发研究

    C2010040

    湖北省教育厅产学研重大项目

    40

    2010.10

    -2014.10

    系列多肽产品加工技术与应用”

    武汉百信正源生物科技工程有限公司

    15

    2010.05

    -2014.03

    淡水鱼深加工技术研究及产业化”项目

    湖北大明水产科技有限公司

    40

    2010.09

    -2013.09

    鲟鱼深加工项目

    天润天泽鲟业科技股份有限公司

    40

    2009.09

    -至今

    合作开发淡水鱼加工前处理装备

    武汉雨辰科技有限公司

    2010.05

    -2013.05

    速冻小龙虾、鮰鱼片安全生产与品质控制技术与应用”项目

    武汉海浩农业发展有限公司

    20


    2. 或授权专利一览表

    专利名称

    授权专利号

    授权时间

    专利类型

    一种去鱼鳞装置

    ZL201010160601.0

    2015.04

    发明

    一种脱蛋白大米的加工方法

    ZL   201310159798.X

    2014.09

    发明

    一种适合肾病病人食用的再制米的加工方法

    ZL   201310526204.4

    2015.03

    发明

    一种用鱼皮或鱼骨生产胶原蛋白低聚肽的方法。

    ZL   201310128867.0

    2014.10

    发明

    一种蛋白质短肽螯合钙的制备方法

    ZL   201310128653.3

    2014.07

    发明

    一种鱼糜的清洁生产方法

    ZL   201110133626.6

    2013.05

    发明

    一种蔬菜谷物与鱼糜复合的鱼糜食品及其加工方法

    ZL   201110135735.1

    2013.11

    发明

    一种鱼糜制品的加工方法

    ZL   201110135724.3

    2013.06

    发明

    一种鱼剖切去内脏及清洗加工装置

    ZL   201420248975.1

    2014.09

    实用新型

    一种去除鱼头的鱼前处理装置

    ZL   201420248973.2

    2014.09

    实用新型

    一种适用于鱼类前处理加工的传输与定位装置

    ZL   201520528978.5

    2015.12

    实用新型

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